Здоровье в преклонном возрасте

Как оставаться здоровым, невзирая на возраст – статьи от Сергея Самойлова

Разделы

Важно знать

Архив

Еще раз о питании: польза от пряностей

Карл Великий прославился еще и тем, что многое сделал для пропаганды и внедрения всевозможных полезных растений, в том числе и пряностей. Когда его спросили: “А что такое пряности?” — он ответил: “Это друзья лекаря и хвала повара”.

Пряные растения хороши не только потому, что они придают блюдам неповторимый аромат, но и, как утверждают ученые: “Пряности содержат витамины и ферменты, минеральные соли, органические кислоты, фитонциды и многие физиологически активные вещества, оказывающие самые разнообразные лечебно-профилактические действия на организм здорового и больного человека. Они лечат организм, обладая антисептическими и антибиотическими свойствами, благоприятно влияют на обмен веществ и деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем.

Одни пряности помогают работе пищеварительной системы, другие – укрепляют иммунитет и повышают устойчивость нервной системы к стрессам и значительным умственным нагрузкам. Третьи помогают справляться с простудными заболеваниями.

Остается только восхищаться безграничной мудростью нашей матушки-природы, которая подарила нам такое разнообразие пряностей, которые не только украшают наши блюда, делая их ароматнее и вкуснее, но  дарят нам здоровье.

КОРИЦА

Помогает организму усваивать сахар и снижает его уровень в крови, эфирное масло корицы помогает при расстройствах желудочно-кишечного тракта и простуде, а для печения сердечно-сосудистых заболеваний ее смешивают с медом. Кроме того, корица укрепляет нервы, повышает работоспособность и поднимает настроение. Для достижения эффекта добавлять пару щепоток сухой пряности в сок, творог или кофе.

Внимание!
Специалисты не советуют употреблять приправу при высокой температуре, поскольку она усугубит состояние. От неправильного питания, а также просто с возрастом, в организме накапливается до нескольких килограммов вредных веществ. Это приводит ко множеству болезней и сказывается отрицательно на продолжительности жизни, советтолько один:  очистка организма от шлаков и токсинов.

ИМБИРЬ

Его полезные свойства схожи с чесноком: имбирь повышает им-мунитет.убивает вредные микробы, придает блюдам изысканный вкус, но в отличие от чеснока обладает приятным лимонным запахом . Разжеванный кусочек имбиря уменьшает зубную боль.а съеденная чайная ложка натертого имбирного корня с лимонным соком стимулирует пищеварение. Имбирь считается хорошим средством для. профилактики раковых заболеваний, эффективен против укачивания, обладает тонизирующим свойством, а также известен как сильный афродизиак.

Внимание!
Не забывайте, что «перебор» может испортить вкус еды, поэтому в выпечку, чай, мясные и рыбные блюда добавляйте одну-две щепотки этой пряности.

ГВОЗДИКА
Пряность добавляют в выпечку, кофе, маринады и соусы, также она хорошо подходит к мясным и рыбным блюдам. Гвоздика ценится не только как ароматическое, но и бактерицидное средство, настой и отвар гвоздики помогает при зубной боли, дезинфицирует и освежает полость рта. Употребление гвоздики с чаем способствует быстрому восстановлению сил после физических и умственных перегрузок, а также благотворно воздействует на память.

Внимание!
Даже небольшое количество приправы меняет вкус пищи, поэтому старайтесь не переборщить.

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
Содержит пайперин – вещество, придающее черному перцу остроту и ускоряющее кровоток, что нормализует работу пищеварительной системы, способствует улучшению памяти, повышению аппетита и усвоению питательных веществ. Черный перец полезен при заболеваниях органов дыхания и болях в животе, оказывает жаропонижающее воздействие и нейтрализует вредные вещества в организме.

Внимание!
Употребление перца в большом количестве противопоказано при болезнях печени, почек и ряда других внутренних органов.

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ (ПАПРИКА)
Богат углеводами, белками, минеральными солями и витаминами (в частности, витамина С в нем больше, чем в лимоне), содержит капсайцин – вещество, предупреждающее раковые заболевания. Красный перец нормализует работу головного мозга, активизирует пищеварение, оказывает лечебное воздействие при аллергии, а также обладает обезболивающим свойством. Пряность способствует выработке эндорфина – гормона радости, помогающего бороться с раздражением и усталостью.

Внимание!
Красный перец противопоказан людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поэтому если у вас гастрит, употреблять эту специю не рекомендуется.

ШАФРАН
Шафран окрашивает блюда в ярко-оранжевый цвет, поэтому его часто применяют при изготовлении сладостей, муссов и кремов, блюд из риса. Он укрепляет иммунитет, помогает при мигрени и язве желудка, облегчает усвоение пищи, а в народной медицине его применяют в качестве болеутоляющего, жаропонижающего и улучшающего обмен веществ средства. Более того, диетологи рекомендуют употреблять шафран тем, кто стремится похудеть, ведь он снижает аппетит и потому не способствует перееданию.

Внимание!
«Передозировка» приводит к возбуждению нервной системы, поэтому во время приготовления пищи используйте не больше четверти чайной ложки этой пряности и не употребляйте ее на сон грядущий.

КОРИАНДР
Этой пряностью, еще известной как кинза, или «китайская петрушка», ароматизируют вторые блюда и выпечку, салаты и сиропы. Кориандр способствует пищеварению, улучшает работу сердца и легких.

Внимание!
Людям, страдающим повышенным или пониженным давлением, гастритом, сердечно-сосудистыми болезнями, повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитом и тромбозом, употреблять в пищу не рекомендуется.

Источник: selfcreation.ru

  • Категория: Питание // Автор: Сергей Самойлов

Предыдущие материалы из категории: Питание

2 ответов на "Еще раз о питании: польза от пряностей"

  1. Рашид Октябрь 2nd, 2010 at 08:49 1

    Отличная статья. Пряности всегда любил. А теперь буду знать что кушать их еще и очень полезно.

  2. Александр Февраль 28th, 2012 at 16:58 2

    Кратная и нужная статья спасибо


Оставить комментарий


Забыли пароль?